Бармены изучили процесс производства ингредиентов для своих коктейлей

В акционерном обществе «Башспирт», по праву являющемся лидером в производстве качественного алкоголя, согласны с таким мнением, поэтому и решили приоткрыть завесу тайны, пригласив делегацию барменского сообщества Уфы и Казани посетить крупнейший завод компании в селе Булгаково.

- Для нас очень важно быть открытыми, и чтобы наше производство было максимально близко для потребителя, — отметил управляющий Булгаковского филиала АО «Башспирт» Евгений Говоров. — Можно сказать, что бармены являются связующим звеном между нами и основным потребителем. Мы хотим, чтобы они смогли воочию увидеть, как создается наша продукция и насколько строгий отбор она проходит.

Булгаковский филиал компании выбран для посещения неслучайно. Этот завод является крупнейшим предприятием региона, работа которого стартовала после торжественного открытия в октябре 2021 года, приуроченного к 225-летию с момента основания первого алкогольного производства в регионе.

— По своим технологическим параметрам наш завод полностью соответствует всем современным экологическим стандартам, — добавил Евгений Говоров. — Его мощности в два раза больше, чем у всех предприятий компании, и составляют 7,6 миллиона декалитров в год, что позволяет предприятию производить 54 тысячи бутылок в час, а сам завод не имеет аналогов в стране.

При посещении булгаковского производства профессиональные бармены просто не могли обойти стороной и уникальную технологию производства спиртов, являющуюся визитной карточкой башкирского предприятия.

- Они производятся в Стерлитамакском филиале компании, цех которого выпускает все возможные сорта спирта из пищевого сырья — «Альфа», «Люкс» и спирт высшей очистки, — пояснил Евгений Викторович.

На предприятии уточнили, что спирт, вырабатываемый в Стерлитамакском филиале, производится из экологически чистого башкирского зерна и натуральных ферментных препаратов собственного производства по новой технологии «мягкого разваривания» с дополнительным использованием новейших ферментов, рекомендованных Всемирной организацией здравоохранения.

- Меня поразило такое высоко технологичное производство и объем выпускаемой продукции, — поделился своими впечатлениями от визита в Булгаковский филиал компании уфимский бар-менеджер Евгений Вятченин. — Посещая это предприятие, сразу отмечаешь чистоту цехов, профессионализм сотрудников и именно таким продуктом хочется пользоваться в своей работе как в чистом виде, так и при создании коктейлей. 

В завершении экскурсии гости смогли ознакомиться с лучшими образцами продукции компании, а также увидеть ее заслуженные награды. По мнению профессиональных барменов, столица Башкирии становится привлекательным туристическим центром, в который приезжает очень много иностранных гостей, и все они хотят попробовать качественные напитки местного производства.

- Здесь продукты «Башспирта» имеют ряд преимуществ, — подчеркнул многократный победитель международных конкурсов, эксперт в области барной индустрии Евгений Шкарин. — К плюсам можно отнести высокое качество, а также очень красивую и яркую упаковку. В последнее время компания сделала большой шаг вперед и в сфере инновации производства, а особенно радует расширение линейки напитков, что положительно влияет на развитие регионального направления HoReCa, важного сегмента в бизнесе, который ориентирован на оказание услуг в сфере гостеприимства.

Например, именно джины компании марки HINT стали основным ингредиентом в соревновании столичных барменов Hinting At Innovation: Gin Bartenders Competition, состоявшемся в рамках IV уфимского гастрономического фестиваля городских ресторанов «ЕСТЬ!».

А совсем недавно «Башспирт» выпустил и презентовал новый эксклюзивный продукт - ром Reed Island, ставший первым ромом, произведенным в Башкортостане. Это особенно важно в условиях беспрецедентного санкционного давления, когда местные товары с успехом замещают ушедшие с российского рынка бренды, нисколько не уступая в качестве и при этом выигрывая в цене.

Напомним, акционерное общество «Башспирт» входит в топ-6 производителей крепкого алкоголя в России, чья продукция представлена в 85 регионах страны. Компания объединяет четыре ликеро-водочных завода в Булгаково, Стерлитамаке, Белебее и Бирске, а также стерлитамакский завод по производству спирта. Помимо этого «Башспирт» развивает собственную розничную сеть «Тантана» из 144 магазинов по всей территории региона.